Stara, dobra jabuka - supervoće našega podneblja

U današnjem obilju egzotičnog voća i tzv. superhrane iz svih krajeva svijeta, lako je zaboraviti na skromne darove prirode koji nas okružuju. Jabuka, ta stara, dobra prijateljica, nerijetko ostaje u sjeni modernih trendova, a zapravo je pravo supervoće našega podneblja. U ovom članku istražit ćemo povijest, sorte, nutritivnu vrijednost i ljekovitost jabuke te njezin značaj u kulinarstvu. Na kraju ćemo se prisjetiti nekoliko mudrih izreka o ovom omiljenom voću. Opis i porijeklo jabuke Jabuka ( Malus domestica ), listopadno stablo iz porodice ruža, jedno je od najpoznatijih i najraširenijih voćki na svijetu. Potječe iz središnje Azije, gdje još uvijek rastu njezini divlji preci. U Europu su je donijeli stari Rimljani, a s vremenom je postala neizostavan dio mnogih kultura i kuhinja. Danas se uzgaja u svim krajevima svijeta, a njene sorte broje se u tisućama. Najpoznatije sorte jabuka u Hrvatskoj Hrvatska je dom mnogih sorti jabuka koje su prilagođene našem podneblju. Neke od najpoznatij...

Lavanda - mirisna čarolija Mediterana


Prizor rascvjetanih polja lavande ostavlja bez daha, njezin miris opušta duh i tijelo, a ljekovitost ublažava brojne tegobe i nezdrava stanja suvremenoga čovjeka. Doznajte otkuda potječe ta čudesna biljka i zbog čega su neki drevni narodi vjerovali da lavanda donosi sreću – kako onome tko je sadi, tako i onome tko je koristi.
  
Piše: Bernarda Lusch

Što je lavanda?

Iako se uobičajeno smatra mediteranskom biljkom, lavanda zbog svojih skromnih zahtjeva što se tiče uzgoja bez problema uspijeva i u kontinentalnom dijelu Europe. Poznato je 39 vrsta lavanda, od kojih su najčešće prava lavanda (lat. Lavandula Angustifolia) i hibridna lavanda (lat. Lavandula x Intermedia). Ova prekrasna trajnica raste u obliku loptastoga grma, a cvjetovi nalikuju klasovima u živopisnim nijansama plave i ljubičaste boje.
  

Uzgoj lavande

Skromna, a u isto vrijeme raskošna lavanda traži samo svoje mjesto pod suncem i porozno tlo. Vrlo je zahvalna za ekološki uzgoj jer joj odgovaraju prirodna gnojiva i ne zahtijeva upotrebu umjetnih zaštitnih sredstava. Ovaj mirisni grm podjednako dobro uspijeva na plantažama, u vrtovima, pa čak i u dubljim teglama. Omogućite li lavandi 8 sati sunca dnevno, zauzvrat ćete u svome domu dobiti prekrasan ukras, ugodan miris, a uz sve to i ljekovitu biljku, od koje u besanim noćima možete spraviti umirujući čaj.

Lavanda i ljekovitost

Cvijet lavande, kao i eterično ulje koje dobivamo njegovom destilacijom, tradicionalno se koriste kao sredstva za smirenje i uspavljivanje. Čaj od osušenog lista lavande ublažava glavobolje i lakše infekcije dišnih putova. Povoljno djeluje i na probavni sustav, umirujući želučane tegobe i smanjujući nadutost i grčeve u crijevima. 

Osim svoga relaksirajućeg djelovanja na ljudski organizam, lavanda se koristi i u regeneraciji kože. Utvrđeno je, naime, da lavandino ulje potiče epitelizaciju, odnosno popunjavanje oštećenja na koži uslijed opeklina. Također smiruje svrbež i crvenilo na mjestu uboda insekata. Za razliku od brojnih drugih eteričnih ulja, ulje lavande se na kožu može nanijeti izravno, bez straha od iritacija i alergijskih reakcija.

Domaći pripravci od lavande - lavandino ulje 

Ulje od lavande priprema se vrlo jednostavno. Šaka osušenih cvjetova lavande prelije se s 1/4 litre domaćeg, hladno prešanog maslinovog ulja. Boca se labavo zatvori gazom ili vatom (tako da se omogući dotok zraka) te se ostavi na suncu 6 do 8 tjedana. Dobiveno ulje se procijedi i zatvori čepom.

Ovako pripremljeno lavandino ulje može se koristiti na više načina. Nekoliko kapi (do najviše 10 dnevno) na žlici šećera ublažava tjeskobu, depresiju i živčanu rastrojenost. Protiv glavobolje i migrene, lavandino ulje se treba utrljati na područje čela, sljepoočnica, vrata te iza uha. 

 Lavanda kao afrodizijak?

Legende postoje kako bi prenijele poruku, a ne kako bi iznijele činjenice. Stoga s rezervom prihvatite priču o lavandinoj vodici, uz pomoć koje je (navodno) prelijepa kraljica Kleopatra zavela moćnoga Cezara. Iako afrodizijačka svojstva lavande nisu znanstveno utvrđena, uvijek preostaje mogućnost empirijske provjere.

Pripravci od lavande u službi ljepote

 

Pretpostavlja se da ime lavande potječe od latinske riječi lavare, što znači prati ili kupati. Nije stoga slučajno što se od lavande spravljaju sapuni, relaksirajuća masažna ulja te ulja i mirisne soli za kupke. Za aktivne se tvari u lavandinu ulju vjeruje da potiču revitalizaciju i pomlađivanje kože. Tinktura lavande se koristi u liječenju prhuti, a također jača vlasište i potiče rast kose.
  

Lavandom protiv moljaca

Ljudima obično vrlo ugodni miris lavande prava je noćna mora za moljce. Ova izvrsna osobina lavande se masovno koristi u zaštiti hrane u smočnicama, te odjeće u ormarima. Jastučići lavande ili povremeno kapanje eteričnim uljem će jeftino i djelotvorno otjerati ove male napasnike, a pritom neće naštetiti vašemu zdravlju.

Začinite si dan s lavandom


Kao biljka mediteranskoga podneblja, lavanda se općenito uklapa u jela mediteranske kuhinje. Ukoliko niste sigurni gdje biste je stavili, pokušajte je dodati namirnicama kojima obično dodajete ružmarin. Slatkasti okus lavande izvrsno se slaže i s mesnim jelima, a sve je popularniji u desertima i slatkim napitcima. Ukoliko do sada niste probali sladoled od lavande, svakako to učinite još ovoga ljeta. Ili možda već danas.

Lavanda od stoljeća šestog, ali prije Krista


Na vremenskoj lenti, lavanda se smjestila negdje u doba Konfucija te se ponosi poviješću dugom oko 2500 godina. Drevni Egipćani i Feničani su je koristili kao miris te u postupku mumifikacije. Stari Rimljani je koriste u svojim poznatim kupalištima, te kao kulinarski začin i osvježivač prostora.

Neka tumačenja Biblije također spominju lavandu. Navodno je Marija Magdalena, nakon što ih je oprala, Isusove noge natrljala upravo mirisnim uljem lavande. Također se vjeruje da su Adam i Eva lavandu donijeli izravno iz rajskoga vrta. Sudeći prema njezinim čudesnim svojstvima, nemamo razloga posumnjati u to, osim ako baš ne sumnjamo u postojanje samoga rajskoga vrta. Zbog svega toga, rani su je kršćani smatrali svetom biljkom, te je koristili kao talisman i zaštitu od svakoga zla. Brojni su narodi nakon toga cijenili lavandu kao biljku čija sadnja i upotreba donosi sreću i spokoj.

Dakako, teza o lavandi kao srećonoši ne može se znanstveno dokazati. Međutim, posve je izvjesno da lavanda donosi opuštanje i spokoj – a zar nisu upravo to preduvjeti za sretan život?



Fotografije:
Naslovnica: photo credit: zappowbang via photopin cc
Tekst
1. photo credit: AmoryLuz ♥ Love&Light via photopin cc
2.photo credit: Paradoxiko*Beck* via photopin cc
3.photo credit: Chris Gin via photopin cc