Borovnica - superbobica u službi vitalnosti

BOROVNIKA
BOROVNJAČA

Odrasli je vole, a djeca obožavaju. Osim što s lakoćom osvaja svačije nepce, borovnica se odlikuje zavidnom nutritivnom i ljekovitom vrijednošću. Pročitajte zbog čega je konzumacija borovnica tako blagotvorna za vaše zdravlje i na koje je sve načine možete pripremiti.

Borovnica kao kultura

Borovnica je višegodišnja biljka iz porodice vrjesovki, koja ponekad opstaje i do 15 godina. Raste u obliku grma do visine od šezdesetak centimetara, a rijetko i do 90 cm. Neke uzgojene vrste mogu izrasti i do nekoliko metara. Borovnica ima ovalne listove (duge 1-3 cm), koji izbijaju obično krajem travnja, a opadaju početkom listopada. Hranjivi plod borovnice dozrijeva u srpnju i kolovozu.

Zbog rastuće popularnosti ovoga slatko-kiseloga ploda, sadnja borovnica je u Hrvatskoj sve češća pojava. Borovnici odgovaraju umjereni klimatski uvjeti, kiselo tlo te srednje i veće nadmorske visine. Zbog plitkoga korijena, borovnica je vrlo osjetljiva na sušu te se u sušnom ljetnom razdoblju mora navodnjavati.

Borovnica i hranjiva vrijednost 

Osnovni sastojci borovnice su voda (85%), ugljikohidrati i vlakna. Iako ove tri tvari čine više od 95% ukupnoga sastava borovnice, u preostalome dijelu možemo pronaći pravu riznicu dragocjenih elemenata, koji borovnicu čine tako zdravom i, štoviše, ljekovitom biljkom

Od vitamina se ističu vitamini C, E i B6, dok kod minerala prednjači željezo. Od ostalih minerala i elemenata u tragovima, borovnica sadrži fosfor, kalcij, kalij, magnezij, mangan i cink.

Osim antioksidanata u obliku vitamina, borovnica sadrži i vrlo vrijedne spojeve koji pojačavaju ukupno antioksidativno djelovanje. To su antocijanin, jabučna i limunska kiselina, pektin, bioflavanoidi i tanin.

Borovnica u 100 g sadrži:

• 40 kcal
• vitamin C 30 mg
• vitamin E 1,9 mg
• željezo 0,7 mg

Borovnica – ljekovita svojstva

Borovnica za srce

Dug je popis tegoba i stanja kod kojih se borovnica pokazala ljekovitom. Možemo izdvojiti posebno povoljan utjecaj borovnice na srce i krvožilni sustav. Naime, antocijanin, njezin plavi pigment, povećava elastičnost i pospješuje protočnost krvnih žila i kapilara. Na taj se način snižava krvni tlak, a srce se rasterećuje. Antocijanin također razrjeđuje krv i sprječava stvaranje ugrušaka. Uz to, dokazana je djelotvornost borovnice u borbi protiv LDL kolesterola. Sve su to dovoljni razlozi da vam borovnica još više priraste srcu.

Antioksidativna svojstva borovnice

Sinergija brojnih i raznolikih antioksidativnih elemenata čini borovnicu superjunakom u zaštiti naših stanica od djelovanja slobodnih radikala. Na taj način sudjeluje u prevenciji zloćudnih bolesti te, općenito gledajući, revitalizira naše tijelo i usporava proces starenja.

Borovnica štiti mozak

Zbog blagotvornog utjecaja na kapilare, borovnica je izuzetno korisna za sve organe, a osobito za mozak, koji je gusto premrežen ovim sitnim krvnim žilicama. Borovnica tako može ojačati koncentraciju te poboljšati pamćenje. Preliminarna znanstvena istraživanja pokazuju ohrabrujuće rezultate kod usporavanja neurodegeneracije, odnosno propadanja moždanih stanica. U jednom američkom istraživanju sudjelovale su starije osobe, a skupina koja je 12 tjedana svakodnevno konzumirala sok od borovnice, pokazala je bolje rezultate na testovima pamćenja i kognitivnih funkcija. (rezultati ovoga istraživanja objavljeni su u časopisu ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry).

Borovnica za zdravlje očiju

Na sličan način borovnica pomaže i kod bolesti očiju, prvenstveno očne mrene ili katarakte. Njezin blagotvoran utjecaj na elastičnost i zaštitu kapilara potpomaže prokrvljenost i kvalitetniju opskrbu oka hranjivim tvarima.

Borovnica i dijabetes

Dijabetičari bez straha mogu uživati u slatkim plodovima borovnice; dapače, od nje mogu imati višestruku korist. Naime, iako sadrži prirodne šećere, borovnica zbog visokog udjela vlakana ima nizak glikemijski indeks, te u konačnici pomaže regulaciji šećera u krvi. Budući da dijabetes često uzrokuje degenerativne promjene na očima, borovnica će osobama koje boluju od dijabetesa na već spomenuti način pomoći i u zaštiti očiju.

Borovnicom protiv upala

Borovnica ublažava upalne procese, te je pokazala rezultate kod reumatoidnog artritisa, upalnih bolesti dišnog i mokraćnog sustava, te upale vena.

Uvarak od borovnice 

Uvarak ili čaj od osušenih listova borovnice se u narodnoj medicini koristi za liječenje dijareje, kod upala usne šupljine (afte), ali i kao pomoć u regulaciji šećera u krvi. Uz to, pospješuje mokrenje te ublažava upalne bolesti mokraćnoga sustava.

Borovnica u kuhinji

Borovnica se u prehrani koristi kao svjež plod, osušena, kao kompot ili ukuhana u džemove, pekmeze i sokove. Borovnica se može koristiti kod pripreme nekih mesnih jela, ali je ipak najpopularnija u desertima. Uz pomoć borovnica možete pripremiti slasne, a u isto vrijeme izuzetno zdrave slatke zalogaje, posebno omiljene među djecom.

Kako biste što bolje očuvali hranjiva svojstva borovnice, najbolje ih je spravljati u svježem obliku. Za izvrstan početak dana, u vaše jutarnje žitarice dodajte i pokoju bobicu borovnice, a kao okrepljujući međuobrok, pripremite frape od borovnice u raznim kombinacijama.

Možda će vas zanimati...

Sadnja borovnica
Priprema tla, sadnica, održavanje nasada i drugi korisni savjeti

 

Liker od borovnice
Iskušajte recept za liker od borovnice s dodatkom klinčića

Frape od borovnica i banane 
Pripremite zdravi i ukusni frape od borovnica 

Fotografije:
Naslovnica:
photo credit: BlueRidgeKitties via photopin cc
Tekst:
photo credit: quacktaculous via photopin cc
photo credit: lioman123 via photopin cc
photo credit: Washthebowl via photopin cc
photo credit: floridecires via photopin cc

Pročitajte više... »

Lavanda - mirisna čarolija Mediterana

Prizor rascvjetanih polja lavande ostavlja bez daha, njezin miris opušta duh i tijelo, a ljekovitost ublažava brojne tegobe i nezdrava stanja suvremenoga čovjeka. Doznajte otkuda potječe ta čudesna biljka i zbog čega su neki drevni narodi vjerovali da lavanda donosi sreću – kako onome tko je sadi, tako i onome tko je koristi.

  

Što je lavanda?

Iako se uobičajeno smatra mediteranskom biljkom, lavanda zbog svojih skromnih zahtjeva što se tiče uzgoja bez problema uspijeva i u kontinentalnom dijelu Europe. Poznato je 39 vrsta lavanda, od kojih su najčešće prava lavanda (lat. Lavandula Angustifolia) i hibridna lavanda (lat. Lavandula x Intermedia). Ova prekrasna trajnica raste u obliku loptastoga grma, a cvjetovi nalikuju klasovima u živopisnim nijansama plave i ljubičaste boje.

  

Uzgoj lavande

Skromna, a u isto vrijeme raskošna lavanda traži samo svoje mjesto pod suncem i porozno tlo. Vrlo je zahvalna za ekološki uzgoj jer joj odgovaraju prirodna gnojiva i ne zahtijeva upotrebu umjetnih zaštitnih sredstava. Ovaj mirisni grm podjednako dobro uspijeva na plantažama, u vrtovima, pa čak i u dubljim teglama. Omogućite li lavandi 8 sati sunca dnevno, zauzvrat ćete u svome domu dobiti prekrasan ukras, ugodan miris, a uz sve to i ljekovitu biljku, od koje u besanim noćima možete spraviti umirujući čaj.

Lavanda i ljekovitost

Cvijet lavande, kao i eterično ulje koje dobivamo njegovom destilacijom, tradicionalno se koriste kao sredstva za smirenje i uspavljivanje. Čaj od osušenog lista lavande ublažava glavobolje i lakše infekcije dišnih putova. Povoljno djeluje i na probavni sustav, umirujući želučane tegobe i smanjujući nadutost i grčeve u crijevima. 

Osim svoga relaksirajućeg djelovanja na ljudski organizam, lavanda se koristi i u regeneraciji kože. Utvrđeno je, naime, da lavandino ulje potiče epitelizaciju, odnosno popunjavanje oštećenja na koži uslijed opeklina. Također smiruje svrbež i crvenilo na mjestu uboda insekata. Za razliku od brojnih drugih eteričnih ulja, ulje lavande se na kožu može nanijeti izravno, bez straha od iritacija i alergijskih reakcija.

Domaći pripravci od lavande - lavandino ulje 

Ulje od lavande priprema se vrlo jednostavno. Šaka osušenih cvjetova lavande prelije se s 1/4 litre domaćeg, hladno prešanog maslinovog ulja. Boca se labavo zatvori gazom ili vatom (tako da se omogući dotok zraka) te se ostavi na suncu 6 do 8 tjedana. Dobiveno ulje se procijedi i zatvori čepom.

Ovako pripremljeno lavandino ulje može se koristiti na više načina. Nekoliko kapi (do najviše 10 dnevno) na žlici šećera ublažava tjeskobu, depresiju i živčanu rastrojenost. Protiv glavobolje i migrene, lavandino ulje se treba utrljati na područje čela, sljepoočnica, vrata te iza uha. 

 Lavanda kao afrodizijak?

Legende postoje kako bi prenijele poruku, a ne kako bi iznijele činjenice. Stoga s rezervom prihvatite priču o lavandinoj vodici, uz pomoć koje je (navodno) prelijepa kraljica Kleopatra zavela moćnoga Cezara. Iako afrodizijačka svojstva lavande nisu znanstveno utvrđena, uvijek preostaje mogućnost empirijske provjere.

Pripravci od lavande u službi ljepote

 

Pretpostavlja se da ime lavande potječe od latinske riječi lavare, što znači prati ili kupati. Nije stoga slučajno što se od lavande spravljaju sapuni, relaksirajuća masažna ulja te ulja i mirisne soli za kupke. Za aktivne se tvari u lavandinu ulju vjeruje da potiču revitalizaciju i pomlađivanje kože. Tinktura lavande se koristi u liječenju prhuti, a također jača vlasište i potiče rast kose.

  

Lavandom protiv moljaca

Ljudima obično vrlo ugodni miris lavande prava je noćna mora za moljce. Ova izvrsna osobina lavande se masovno koristi u zaštiti hrane u smočnicama, te odjeće u ormarima. Jastučići lavande ili povremeno kapanje eteričnim uljem će jeftino i djelotvorno otjerati ove male napasnike, a pritom neće naštetiti vašemu zdravlju.

Začinite si dan s lavandom

Kao biljka mediteranskoga podneblja, lavanda se općenito uklapa u jela mediteranske kuhinje. Ukoliko niste sigurni gdje biste je stavili, pokušajte je dodati namirnicama kojima obično dodajete ružmarin. Slatkasti okus lavande izvrsno se slaže i s mesnim jelima, a sve je popularniji u desertima i slatkim napitcima. Ukoliko do sada niste probali sladoled od lavande, svakako to učinite još ovoga ljeta. Ili možda već danas.

Lavanda od stoljeća šestog, ali prije Krista

Na vremenskoj lenti, lavanda se smjestila negdje u doba Konfucija te se ponosi poviješću dugom oko 2500 godina. Drevni Egipćani i Feničani su je koristili kao miris te u postupku mumifikacije. Stari Rimljani je koriste u svojim poznatim kupalištima, te kao kulinarski začin i osvježivač prostora.

Neka tumačenja Biblije također spominju lavandu. Navodno je Marija Magdalena, nakon što ih je oprala, Isusove noge natrljala upravo mirisnim uljem lavande. Također se vjeruje da su Adam i Eva lavandu donijeli izravno iz rajskoga vrta. Sudeći prema njezinim čudesnim svojstvima, nemamo razloga posumnjati u to, osim ako baš ne sumnjamo u postojanje samoga rajskoga vrta. Zbog svega toga, rani su je kršćani smatrali svetom biljkom, te je koristili kao talisman i zaštitu od svakoga zla. Brojni su narodi nakon toga cijenili lavandu kao biljku čija sadnja i upotreba donosi sreću i spokoj.

Dakako, teza o lavandi kao srećonoši ne može se znanstveno dokazati. Međutim, posve je izvjesno da lavanda donosi opuštanje i spokoj – a zar nisu upravo to preduvjeti za sretan život?

Fotografije:

Naslovnica: photo credit: zappowbang via photopin cc
Tekst
1. photo credit: AmoryLuz ♥ Love&Light via photopin cc

2.photo credit: Paradoxiko*Beck* via photopin cc
3.photo credit: Chris Gin via photopin cc

Pročitajte više... »