Ralph Waldo Emerson i načelo oslanjanja na samoga sebe

"Osloni se na sebe; svako srce kuca u skladu s vlastitom melodijom." Ovaj citat iz poznatog eseja "Self-Reliance" Ralpha W. Emersona ne samo da sažima suštinu njegove filozofije, već poziva svakog čitatelja da uroni dublje u razmatranje vlastite unutarnje snage i individualnosti. Emerson, kao jedna od ključnih figura američkog transcendentalizma , svojim je djelima inspirirao generacije da preispitaju vlastite sposobnosti i životne ciljeve. Njegova poruka o samodostatnosti i odbacivanju konformizma ostaje relevantna i danas, u svijetu gdje se pred pojedinca postavljaju velika očekivanja, a njegova se autentičnost često pokušava ukalupiti i zatrti. Piše: Bernarda Lusch Kratak pregled života i djela Ralpha Waldo Emersona Ralph Waldo Emerson (1803-1882) bio je američki esejist, predavač, filozof i pjesnik koji je predvodio transcendentalistički pokret sredinom 19. stoljeća. Rođen u Bostonu, Massachusetts, Emerson je studirao na Harvardu te je neko vrijeme radio kao s...

Jednostavno vino od kupina - kupinovo vino iz kućne radinosti


Imate li nekoliko kilograma kupina viška, jednostavno kupinovo vino možete napraviti i u vlastitoj kuhinji. Prema tradicionalnom receptu, jedini potrebni sastojci za to su – kupine i šećer. 


Jednostavno kupinovo vino – potrebni sastojci:

  • 3 kg kupina 
  • 650 g šećera

Pribor

  • Tegla od cca 5 litara
  • Gaza
  • Boce od tamnog stakla, pluteni čepovi

Postupak izrade jednostavnog kupinovog vina 

 

  1. Odaberite zdrave plodove optimalne zrelosti te ih pažljivo operite pod mlazom vode.
  2. Kupine slažite u teglu tako da svaki red posipate šećerom.
  3. Teglu pokrijte tanjurićem ili dvostrukom gazom. Na taj ćete način spriječiti upadanje kukaca i nečistoća, a ipak ćete ostaviti određeni dotok zraka potrebnog za fermentaciju.
  4. Ostavite teglu da stoji 2 – 3 tjedna na umjereno toplom mjestu. Osunčana prozorska daska je u kućnim uvjetima obično najbolji izbor.
  5. Nakon što je prošlo potrebno vrijeme, otvorite staklenku. Kupine koje su se podigle na vrh treba ukloniti, a za to će najbolje poslužiti rešetkasta grabilica.
  6. Preostali sok (vino) procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i prelijte u čiste tegle. Poklopite tanjurićem ili gazom te ostavite otprilike 7 – 10 dana da se staloži.
  7. Pripremite boce za kupinovo vino: odaberite boce od tamnoga stakla te ih operite i prokuhajte.
  8. Odstajalo kupinovo vino pažljivo procijedite kroz višestruku gazu i ulijte u pripremljene boce. Ne ulijevajte do vrha jer će vino još fermentirati. Jako je važno da pri pretakanju ne uznemirite talog, odnosno da talog ostane na dnu tegle i ne dospije u boce. Boce zatvorite gazom i ostavite na sobnoj temperaturi.
  9. Tiho vrenje u bocama će potrajati još otprilike 3 tjedna. Nakon toga boce možete zatvoriti plutenim čepovima.
  10. Ovako pripremljeno kupinovo vino najsigurnije je čuvati na temperaturi ispod 15 stupnjeva.

photo credit: Technomancy via photopin cc 


Možda će vas zanimati... 
 


Kako napraviti vino od kupina - kupinovo vino za početnike
Naučite osnovne pojmove vinarstva i iskušajte recept za izradu kupinovog vina.



Sorte kupina
Doznajte koje su sorte kupina bez bodlji najprikladnije za uzgoj u našem podneblju.