Svi znamo da vitamin C pomaže kod prehlada i iscrpljenosti. Vitamin C je sinonim za vitalnost i imunitet, te ga zbog toga često uzimamo u obliku dodatka prehrani. No, znate li koliko je vitamin C važan za zdravlje očiju i krvožilnog sustava?
Što je vitamin C?
Vitamin C ili
L-askorbinska kiselina je vitamin topiv u vodi. To znači da ga tijelo ne pohranjuje već se mora svakodnevno unositi. Višak vitamina C koji unesemo tijekom dana izlučuje se putem bubrega, odnosno kroz urin.
Vitamin C – svojstva i djelovanje
 |
| Citrusi su odličan izvor vitamina C |
Vitamin C ima brojne uloge u našem organizmu. Najpoznatiji je kao čuvar našega
imuniteta te kao saveznik u borbi protiv prehlada i drugih infekcija. Vitamin C je ključan za aktivaciju više
enzima, uključujući i one koji sudjeluju u izgradnji
kolagena. Kolagen je bjelančevina koja izgrađuje razna vezivna tkiva, a nalazimo ga u tetivama, mišićima, koži, kostima, crijevima i krvnim žilama. Zato je vitamin C važan za zdravlje svih ovih tkiva i sustava - između ostaloga, ubrzava zacjeljivanje rana te pomaže izgradnju zubi i kostiju.
Ovaj vitamin također potpomaže
apsorpciju željeza te sudjeluje u izgradnji
eritrocita i hemoglobina. Stoga je jedan od važnih faktora u prevenciji i liječenju
anemije.
Dugo je poznato
antioksidativno djelovanje vitamina C. Neutralizira djelovanje slobodnih radikala te tako štiti naša tkiva od oštećenja, a organizam od zloćudnih oboljenja. Vitamin C je zbog toga svojstva izuzetno bitan za
pušače te za ljude koji su općenito izloženi
zagađenjima, teškim metalima i drugim vanjskim štetnim utjecajima.
Osobe pod povećanim psihofizičkim i emotivnim
stresom imaju povećane potrebe za vitaminom C. Razlog tomu je razarajući utjecaj kroničnog stresa na imunitet, ali i na druge sustave u našem tijelu. Dodatna količina vitamina C može u tom slučaju pomoći smanjiti štetu izazvanu stresom.
Brojna istraživanja djelovanja vitamina C pokazuju njegov blagotvorni učinak u prevenciji
astme i
zloćudnih bolesti. Dijabetičarima pomaže održati zdravu razinu glukoze u krvi. Sve se više pokazuje važna uloga vitamina C u
prevenciji krvožilnih bolesti.
Vitamin C i krvožilni sustav
Vitamin C na više načina utječe na zdravlje srca i krvožilnog sustava. Povoljno utječe na
krvni tlak te na zdravlje
endotela, stanica kojima su iznutra obložene krvne žile. Vitamin C može spriječiti
aterosklerozu, odnosno usporiti njezino napredovanje tako što će smanjiti stvaranje
plaka na krvnim žilama. Kako se skuplja plak na stijenkama žila, tako se one ukrućuju i onemogućuju normalan protok krvi. Vitamin C opušta krvne žile i
razrjeđuje krv (smanjuje agregaciju trombocita), čime se olakšava protok krvi, a time se onda i
snižava krvni tlak.
Vitamin C za zdravlje očiju
Koncentracija vitamina C višestruko je veća u očnoj tekućini nego u serumu. Sastavni dio
očne leće čini kolagen, čija sinteza ovisi o vitaminu C. Zbog svega toga vitamin C se smatra blagotvornim u očuvanju zdravlja očiju.
Antioksidativni učinak vitamina C očituje se u zaštiti očnih leća od
štetnih zračenja (osobito UV) te u neutralizaciji slobodnih radikala kao posljedice izloženosti zagađenjima i teškim metalima. Vitamin C također pridonosi zaštiti osjetljivih krvnih žilica u oku, čime se pospješuje dotok kisika i hranjivih tvari.
Uz bolju prohodnost krvnih žilica smanjuje se
očni tlak, a time se smanjuje rizik obolijevanja od
glaukoma. Dodajmo tomu da vitamin C potiče naš imunitet te na taj način štiti naše oči od raznih infekcija.
Vitamin C – dnevne potrebe
Preporučena dnevna doza u Hrvatskoj je
60 mg na dan za zdrave odrasle osobe. U Americi je ta doza nešto viša – 75 mg za žene i 90 mg za muškarce.
Povećane potrebe za vitaminom C imaju pušači (otprilike +35 mg/dan), trudnice (+10 mg/dan) te dojilje (+40 mg/dan). Osim ovih kategorija, potreba za vitaminom C raste kod povećanih psihofizičkih napora, u stresnim razdobljima te kod infekcija i raznih drugih bolesti.
Gornja granica za unos vitamina C je u Hrvatskoj
350 mg na dan, dok Amerikanci smatraju da je vitamin C siguran za uzimanje sve do 2000 mg (ili 2 g) dnevno.
Budući da se višak vitamina C brzo izlučuje kroz urin, potrebno ga je stalno nadomještati. To znači da nije dovoljno jedanput na dan uzeti dnevnu količinu ovoga vitamina, već je unos potrebno raspodijeliti na više manjih doza tijekom dana. Alternativno rješenje je uzimanje suplementa vitamina C s postupnim otpuštanjem.
Vitamin C – simptomi manjka
Manjak vitamina C je kod suvremenog čovjeka vrlo česta pojava. Otprilike svaka druga osoba pati od nekih simptoma manjka ovog vitamina.
U davna vremena, nedostatak vitamina C je uzrokovao
skorbut, a neliječeni skorbut je često vodio do smrti. Danas je ta bolest izrazito rijetka, osobito u razvijenim zemljama.
Iako ne postoji opasnost od skorbuta, manjak vitamina C može prouzročiti razne tegobe.
Simptomi manjka su tako oslabljeni imunitet, otežano zacjeljivanje rana, opća slabost, kapilarno krvarenje (npr. iz nosa) te gubitak apetita. Kronični nedostatak vitamina C može se očitovati u smanjenoj proizvodnji kolagena, a to onda može dovesti do problema s kostima, zglobovima i zubima. Zbog uloge vitamina C u stvaranju eritrocita i hemoglobina te apsorpciji željeza, manjak ovog vitamina se može povezati i sa slabokrvnošću.
Višak vitamina C – postoji li opasnost za zdravlje?
Ekstremno prekoračenje dopuštenog dnevnog unosa (više od 2000 mg) prouzročit će najčešće samo
proljev. Na taj će se način tijelo prirodno riješiti nepotrebnog viška. Pretjerani unos ovog vitamina može također prouzročiti nesanicu, umor, probleme sa želucem ili žgaravicu. Dugotrajno prekoračenje dozvoljene doze vitamina C može utjecati na smanjenje razine
vitamina B12. Ukoliko ste skloni stvaranju
bubrežnih kamenaca ili inače imate problema s bubrezima – budite oprezni s konzumacijom vitamina C! Prije uzimanja suplementa svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom!
Prirodni izvori vitamina C
Najbolji izvori vitamina C su
svježe voće i povrće – citrusi, kivi, ananas, bobičasto voće, paprika babura, zeleno lisnato povrće, rajčica, grašak. Važno je napomenuti da je vitamin C vrlo nestabilan pri visokim temperaturama. Zbog toga je ove namirnice najbolje konzumirati u svježem obliku.
Napomena:
Sadržaji objavljeni na ovoj stranici informativnog su karaktera i ne
mogu zamijeniti stručan medicinski savjet prilagođen potrebama
pojedinca.
Možda će vas zanimati...
Paprika - samozatajna vitaminska bomba
Trebate vitamin C? Posegnite za paprikom!
